朝は時間がなく忙しいですし、朝ごはんは作るのでさえ面倒になってしまいます。
しかし、朝ごはんはしっかり食べたいもの。今回は朝ごはんにぴったりの卵を使ったおすすめレシピを紹介していきます。
簡単で美味しい朝ごはんを作って1日をスタートさせましょう。
はじめに
朝ごはんはしっかりとしたものを食べたいとはいっても、手の込んだものを作る時間はありませんよね。結局すぐに用意ができてしまうものをサッと食べて終わる方がほとんどだと思います。
でも、そんな忙しい朝でも簡単にできて、しかも美味しい朝食が作れたらいいですよね。そこで卵を使った簡単朝ごはんレシピを紹介していきましょう。ご飯やパンとの組み合わせで美味しい朝ごはんを作ってみましょう。
卵を使ったおすすめ朝ごはん（ご飯編）
①卵かけご飯をアレンジ
卵とご飯を使ったメニューの代名詞が「卵かけご飯」ですが、それに少しだけアレンジを加えることによって簡単で美味しい朝食が作れてしまいます。いつもの卵かけご飯に一工夫加えるだけなので、忙しい朝でも簡単に作れてしまいます。
【材料】
- ご飯：茶碗1杯
- 卵：1個
- 鰹節：適量
- 昆布醤油：適量
【作り方】
ご飯に卵白だけをかけて混ぜます。中央に卵黄を落とし、鰹節をふりかけ、昆布醤油を垂らすだけで完成です。
詳細URL：https://asajikan.jp/recipe/1044368
②お茶漬け風オムライス
簡単でさっぱりと食べられる卵を使ったお茶漬けです。5分もかからずに作れてしまうので、忙しい朝にもぴったりですね。
【材料】
- ご飯：茶碗1杯
- ふりかけ：お好みで
- 卵：1個
- みりん：大さじ1杯
- だじ汁：100cc
- 醤油：小さじ1/4
- わさび・焼き海苔：適量
【作り方】
ご飯にふりかけをかけます。卵とみりんを混ぜ、半熟の炒り卵を作っていきます。ご飯の上に卵を乗せ、だし汁、醤油、わさび、焼き海苔を入れて完成です。
詳細URL：https://asajikan.jp/recipe/867082
③しめじの卵甘酢あんかけ
少し手間がかかりますが、それでも朝に作れるだけの簡単さがあります。朝ごはんをしっかりと食べたいという人には非常におすすめです。
【材料】
- ご飯：茶碗1杯
- しめじ：1パック
- 卵：3個
- 長ネギ（みじん切り）：1/2本分
- 甘酢ダレ：砂糖、酢各大さじ2杯
- しょうゆ：大さじ1杯
- 片栗粉：大さじ1杯
- 水：3/4カップ
- 塩、胡椒、ごま油：適量
【作り方】
しめじをよくほぐします。ボウルに卵を入れ、溶いてから塩、胡椒を加えます。
フライパンにごま油をひき、ネギを炒めます。しめじを加えて柔らかくなるまで炒めてください。
強火にしてから卵を入れ、形を整えてからご飯にかけます。最後に片栗粉でとろみをつけた甘酢ダレをかけたら完成です。
詳細URL：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24574/
④卵チーズご飯
忙しい朝でも簡単に美味しく作れるチーズを使った料理です。チーズの香りに食欲が湧き、1日のスタートにエネルギーを与えてくれます。
【材料】
- ご飯：茶碗1杯
- めんつゆ：小さじ1杯
- スライスチーズ：1枚
- 卵：1個
- 炒りごま：少々
- ネギ：少々
【作り方】
耐熱容器にご飯を入れ、めんつゆを混ぜ入れます。真ん中に卵を落とし、その上にスライスチーズ、炒りごまを乗せてください。オーブントースターで5分ほど加熱すれば完成です。お好みでネギをかけて召し上がってください。
卵を使ったおすすめ朝ごはん（パン編）
①レンジで作るエッグベネディクト
おしゃれな朝ごはんの代名詞でもある「エッグベネディクト」。これが朝出てきたらテンションも上がりますね。おしゃれなカフェなどのでしか食べられないイメージがありますが、家でもレンジを使って簡単に作れてしまいます。
【材料】
- イングリッシュマフィン：1個
- ベーコン：1枚
- レタス：1枚
- 卵：1個
- 酢：大さじ1杯
- 卵黄：1個分
- マヨネーズ：大さじ1杯
- レモン汁：小さじ1杯
- バター：20g
- 塩胡椒：適量
【作り方】
卵黄、マヨネーズ、レモン汁、バターを混ぜてソースを作ります。
マグカップやお茶碗などを使ってポーチドエッグを作ります。容器1/3ぐらいまで水を入れ酢を加えてから、卵を割り落とします。それをレンジで1分ほど加熱。白身が固まるまで温めてください。
トースターで焼いたイングリッシュマフィンを用意し、レタス、半分に切ったベーコン、ポーチドエッグ、ソースの順にかけ、仕上げに塩・胡椒をふって完成です。
詳細URL：https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/169275
②カルボナーラ風トースト
いつものトーストをカルボナーラ風にアレンジ。食パンに材料を乗せてトースターで焼くだけで簡単に作れてしまいます。いつものトーストとは違う、ちょっと豪華で美味しい朝ごはんです。
【材料】
- 食パン：1枚
- 卵：1個
- ベーコン：1/2枚
- ピザ用チーズ：適量
- 粗びき黒こしょう：適量
- マヨネーズ：大さじ2杯
- 粉チーズ、牛乳：大さじ1杯
【作り方】
食パンの端から包丁を入れ、真ん中部分をスプーンなどを使って凹ましていきます。
マヨネーズ、粉チーズ、牛乳を混ぜたものを食パンの窪みに入れ、1cm幅に切ったベーコンも入れます。
その上から卵を落とし、ピザ用チーズを散らしてから、トースターで5分ほど焼きます。
焼きあがったら黒こしょうをお好みでかけて完成です。
詳細URL：https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/380003
③ラピュタパン
ジブリ好きなら誰もが真似したことがある「ラピュタパン」。簡単に作れて気分も盛り上がるおすすめメニューです。作り方はいたってシンプルなので誰でも作れてしまいます。
【材料】
- 食パン：1枚
- 卵：1個
- マヨネーズ：適量
- 塩・黒胡椒：適量
【作り方】
食パンにマヨネーズを塗ります。その上に卵を落とし、トースターで卵が半熟になるまで焼き上げます。
出来上がったら塩・黒胡椒などで味付けをして完成です。
詳細URL：https://asajikan.jp/recipe/1022268
④レンジで作るフレンチトースト
朝作るのにハードルが高いように思えるフレンチトーストですが、レンジを使って簡単に作れてしまいます。慣れれば5分かからずに作れてしまうのでおすすめです。お好みでハムやベーコンを入れても美味しいですね。
【材料】
- 食パン：2枚（8枚切り）
- 卵：1個
- 牛乳：100ml
- 砂糖：大さじ1杯
- 塩・胡椒：適量
【作り方】
食パンを9等分に切り分けます。卵、牛乳、砂糖、塩胡椒をボウルに入れ混ぜてから、食パンを浸します。
あとは、それをレンジで2分半加熱すればフレンチトーストの完成です。
詳細URL：https://oceans-nadia.com/user/37883/recipe/374496
まとめ
いかがでしたか！？
忙しい朝にぴったりでしっかり食べれる卵を使ったお手軽な料理をご紹介させていただきました。
みなさんも是非チャレンジしてみてください！
